Smoothie boti převezmou místa Jamba

Odvětví rychlého občerstvení se stává robotickým a změny jsou na cestě.

Roboti přicházejí do prostoru rychlého servírování a bylo fascinující sledovat vývoj v různých nabídkách potravin. V nejnovější iteraci rozšiřuje dodavatel smoothie Jamba své partnerství s firmou Blendid zabývající se automatizací potravin o další robotické kiosky na smoothie.

Minulý rok jsem mluvil se spoluzakladatelem společnosti Blendid, Vipinem Jainem, o tom, jaký okamžik má bezkontaktní služba od začátku pandemie a o obchodní nabídce, kterou může společnost jako Blendid nabídnout potenciálním partnerům.

"Z pohledu provozovatele jsou výhody nasazení autonomních robotických kiosků, jako je Blendid, úzce spjaty s podporou jejich podnikání," řekl Jain. "Automatizované robotické potravinové platformy poskytují nákladově efektivní a efektivní možnosti čerstvých potravin a otevírají dveře pro provoz 24 hodin denně, 7 dní v týdnu s velmi minimálními prostoji pro rychlé doplnění čerstvých surovin. Schopnost nabízet čerstvé potraviny v oblastech, kde by to jinak nemuselo dávat provozní smysl kvůli malé ploše nebo nízkému provozu, otevírá nové zdroje příjmů. Ve skutečnosti jsme podnikům (operátorům) poskytli velmi atraktivní jednotkovou ekonomiku - s návratností hotovosti v hotovosti méně než 18 měsíců ... V potravinářském průmyslu téměř neslýchané!"

Zdá se, že Jamba, která je spolu s Walmartem jedním z prvních partnerů Blendidu, rozhodně vidí obchodní případ. Partnerství se rozšiřuje o zavedení nových kiosků v univerzitních kampusech, což je součástí zajímavého trendu v celém odvětví, který využívá vysoké školy jako testovací prostředí automatizace.

"Od začátku jsme chtěli otestovat kiosky Jamba by Blendid na univerzitních kampusech. Víme, že roste poptávka po více způsobech přístupu k našim produktům a zavedením našich robotických kiosků na vysokých školách a univerzitách po celé zemi ještě více usnadňujeme spotřebitelům vychutnávat si smoothies 24 hodin denně, 7 dní v týdnu," řekl Geoff Henry, prezident společnosti Jamba. "Bylo obohacující vidět hosty nadšeně se zapojovat do našich kiosků a těšíme se na rozhovory s budoucími operátory, kteří mají zájem s námi testovat a dozvědět se více o této příležitosti." 

Očekává se, že trh s potravinářskou robotikou, odhadovaný na 1,9 miliardy USD v roce 2020, dosáhne do roku 2026 4,0 miliardy USD. Pokroky v robotice a umělé inteligenci spolu s výhodami v oblasti provozních nákladů a významnými změnami mezi spotřebiteli a maloobchodníky vedou potravinářský průmysl k rychlejšímu zavádění automatizace. Napjatý trh práce a dobře medializovaný nedostatek pracovníků mezi zaměstnavateli v restauracích také urychlují změnu. 

"Automatizovaná potravinářská řešení rostla už před pandemií," řekl mi Jain, "ale krize COVID-19 přilila olej do ohně. Kontinuita podnikání se stala výzvou pro mnoho společností poskytujících stravovací služby a maloobchod. Podniky najednou musely přijít na to, jak nabízet potraviny bezpečně, bezkontaktně a nákladově efektivně. Pandemie výrazně posunula časovou osu. Na základě exponenciálně rostoucího zájmu, který Blendid získává od potenciálních operátorů po celém světě, rostoucích personálních výzev a snižování nákladů na robotiku, očekávám, že potravinoví roboti budou do 5 let všudypřítomní. To, co bylo dříve myšlením dopředu, se stalo myšlením současným. To je nový "normál" pro stravovací služby."

Dá se říci, že tyto posuny jsou začátkem mnohem větší změny, která se chystá. Očekávejte, že roboty za pultem uvidíte dříve, než se očekávalo.